Mikulás-váró recept

A Mikulás érkezése nem számít a felnőttek körében akkora ünnepnek. Ez inkább a gyermekekről szól. Azonban az alábbi süteménnyel egyaránt megajándékozhatjuk csemetéinket és magunkat is.

Mikulás-váró Püspökkenyér:

– 18 dkg Teljeskiőrlésű búzaliszt
– 2 darab tojás
– 10 dkg kókuszvirág cukor
– 5 dkg Lurpark Light vaj
– 7 dkg laktózmentes tej
– 1 vanília rúd kikapart belseje
– 10 dkg hántolt mandula
– 10 dkg mogyoró
– 10 dkg fekete cseresznye aszalva /cukormentes/
– 5 dkg mangó aszalva /cukormentes/
– 6 gramm sütőpor

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a vajjal és a kókuszvirág cukorral kihabosítjuk, majd hozzákeverjük a tejet. Egy másik tálba kimérjük a lisztet és a sütőport. Az aszalt gyümölcsöket apróra vágjuk és a sütőporos liszthez forgatjuk. A tojásos krémhez adjuk a lisztes gyümölcsöket, végül óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket. Egy őzgerincformát kibélelünk sütőpapírral és ebbe öntjük a masszát. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 40-50 percig /tűpróbáig/ sütjük.